美國一家生物科技副總裁、科學家馬克?赫曼表示，飲食會調節(jié)消化道細菌生態(tài)。消化道細菌生態(tài)當中，約有成千上億的細菌生活于未被消化、微量營養(yǎng)素液體環(huán)境。這些微生物運用消化剩余產(chǎn)物創(chuàng)造出新的訊號分子，并透過這方式與人體新陳代謝系統(tǒng)、消化道系統(tǒng)進行溝通。