養(yǎng)老院分析老年人飲食科學(xué)如何好?
大家好,今天養(yǎng)老院的小編來和大家談?wù)劺夏耆说娘嬍硢栴}。
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老年人的基礎(chǔ)代謝率低,且體力活動減少,能量消耗下降。根據(jù)自身消化功能的特點以及對營養(yǎng)的特殊要求,合理安排飲食,可以延長衰老過程,達(dá)到健康長壽的目的。
蛋白質(zhì):每天可選擇豆制品50克,蛋、魚、肉或蝦100克(幾種任選總量),豆?jié){或牛奶250克。
植物油:植物油、豆油、菜籽油中含有大量的亞油酸,適合老年人食用。
糖:動脈硬化、心血管疾病、糖尿病等多發(fā)病與糖的食用量有很大關(guān)系。老年人每天糖的食用量不應(yīng)超過35克。
粗糧、薯類、蔬果:老年人容易發(fā)生便秘,從而繼發(fā)一系列疾病,所以應(yīng)重視食物纖維素的攝入。粗糧、薯類、蔬菜、瓜果等植物性食品中含有豐富的粗纖維和機體必需的維生素,每天食用五種以上,總量在150克左右。
鹽:老年人飲食應(yīng)堅持低鹽標(biāo)準(zhǔn)。